-京都・嵐山上流の蔵-丹山酒造

自社栽培で育てる、酒造好適米「山田錦」
丹山酒造のおいしい酒は、おいしい米、そして水からできています。

「山田錦」とは、代表的な酒造好適米品種。その粒の大きさと、芯白率（米粒の中心部が白濁している密度）の高さから、香りの高い大吟醸酒用として特に人気があります。